Polyfenoly: Přírodní bojovníci za zdraví, krásu a dlouhověkost
V posledních letech se slovo polyfenoly stále častěji objevuje v souvislosti s výživou, zdravím či kosmetikou. Tyto rostlinné sloučeniny s výjimečnými antioxidačními účinky si získávají pozornost vědců i spotřebitelů. Co vlastně polyfenoly jsou, proč jsou pro nás důležité a kde je ve stravě najdeme?
Co jsou polyfenoly?
Polyfenoly jsou přirozeně se vyskytující sloučeniny nacházející se v rostlinách. Hrají důležitou roli v ochraně rostlin před UV zářením, chorobami či škůdci. V lidském organismu působí jako silné antioxidanty, které neutralizují volné radikály a přispívají ke zpomalení procesu stárnutí, prevenci civilizačních onemocnění a podpoře imunity. [2]
Dělí se do několika skupin, mezi nejznámější patří flavonoidy (např. kvercetin, katechiny), fenolové kyseliny, lignány a stilbeny (např. resveratrol). [2]
Benefity polyfenolů pro zdraví
Polyfenoly mají výrazný vliv na naše zdraví a fungování organismu. Mezi nejzásadnější benefity polyfenolů patří:
- Antioxidační ochrana
Polyfenoly chrání buňky před oxidačním stresem, což může snižovat riziko onemocnění jako je rakovina, cukrovka 2. typu či neurodegenerativní onemocnění (Alzheimerova choroba). [3] - Protizánětlivý účinek
Mnoho polyfenolů pomáhá regulovat zánětlivé procesy v těle, což má příznivý vliv na zdraví srdečně-cévního systému. [4] - Podpora zdraví pokožky
V kosmetice se polyfenoly využívají pro jejich schopnost chránit pleť před UV zářením, zlepšovat její elasticitu a zpomalovat tvorbu vrásek. [5] Ze stejného důvodu se mohou používat i ve výživových doplňcích jako je kolagen. - Podpora mikrobiomu
Některé polyfenoly působí jako prebiotika, tedy podporují růst dobrých bakterií ve střevě, které se tím dokážou dostat do rovnováhy. Příznivé složení střevního mikrobiomu pozitivně ovlivňuje celkové fungování organismu – imunitu, trávení, ale i náladu a například i vnější stav pokožky. [6] - Prevence kardiovaskulárních onemocnění
Konzumace potravin bohatých na polyfenoly se spojuje s nižším krevním tlakem, zlepšenou činností cévního systému a a sníženým rizikem infarktu. [7]
Kde polyfenoly najdeme?
Nejbohatšími zdroji polyfenolů ve stravě jsou:
- ovoce - borůvky, třešně, maliny (bohaté na antokyany) [8]
- jablka, hrušky, hrozny
- tmavá čokoláda a kakao
- zelený čaj, černý čaj, káva
- červené víno (resveratrol)
- extra panenský olivový olej
- luštěniny a celozrné obilí
- skořice, oregano, kurkuma
Polyfenoly a doplňky výživy
Přestože je ideální přijímat polyfenoly z přirozené stravy, moderní doplňky výživy často obsahují extrakty s vysokou koncentrací těchto látek, nebo dodávají polyfenoly přidané jako jedna ze složek komplexních doplňků výživy. Dosahujeme tím komplexní podpory zdraví, prevenci před stárnutím, ale také maximalizaci účinků doplňků výživy. [9]
Kolik polyfenolů denně potřebujeme?
Průměrný denní příjem polyfenolů se u evropské populace odhaduje na přibližně 1000 mg až 1200 mg denně [10]. Toto množství můžeme bez problémů dosáhnout pestrou stravou bohatou na ovoce, zeleninu, ořechy, bylinky, čaj či kvalitní čokoládu.
Pro získání zdravotních benefitů, jako je snížení rizika chronických onemocnění, zlepšení kardiovaskulárního zdraví či podpora pokožky, se ve studiích nejčastěji zmiňuje příjem nad 800 mg polyfenolů denně [11].
💊 Kdy sáhnout po doplňcích výživy?
Pokud nemáte pestrý jídelníček nebo máte vyšší potřebu (například kvůli stresu, UV záření nebo zánětlivým procesům), mohou být užitečné polyfenolové extrakty ve formě doplňků výživy. Výzkumy ukazují, že některé doplňky (např. resveratrol nebo EGCG) mají pozitivní účinky již při dávkách 100–500 mg/den v čisté formě [12].
✅ Jak zlepšit vstřebatelnost?
- Konzumujte polyfenoly s tuky – zvyšuje se tak jejich absorpce.
- Některé druhy (např. EGCG) jsou citlivé na vysoké teploty – zelený čaj proto neluhujte ve vroucí vodě.
- Polyfenoly ze stravy konzumujte v čerstvém stavu – sušením nebo vařením se jejich obsah může snížit.
Závěr
Polyfenoly nejsou jen trendovým slovem, ale skutečnými přírodními hrdiny zdraví, kteří bojují na mnoha frontách. Při jejich pravidelném zařazování do svého jídelníčku dáte svému tělu silný nástroj proti stárnutí, zánětům i civilizačním chorobám.
🔥 Náš tip: Sledujte etikety potravin i doplňků výživy. Hledejte složky jako extrakt z hroznových jadérek, zelený čaj (EGCG), resveratrol, kurkumin či kvercetin.
📚 Použité zdroje:
[1] Manach C. et al. (2004). "Polyphenols: food sources and bioavailability". The American Journal of Clinical Nutrition.
[2] Scalbert A. et al. (2005). "Dietary polyphenols and the prevention of diseases". Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
[3] Vauzour D. et al. (2010). "Polyphenols and human health: Prevention of disease and mechanisms of action". Nutrients.
[4] Galleano M. et al. (2010). "Flavonoids and cardiovascular health: a review". Current Medicinal Chemistry.
[5] Nichols JA, Katiyar SK. (2010). "Skin photoprotection by natural polyphenols: Anti-inflammatory, antioxidant and DNA repair mechanisms". Archives of Dermatological Research.
[6] Cardona F. et al. (2013). "Benefits of polyphenols on gut microbiota and implications in human health". The Journal of Nutritional Biochemistry.
[7] Hooper L. et al. (2008). "Effects of chocolate, cocoa, and flavan-3-ols on cardiovascular health: a systematic review and meta-analysis of randomized trials". The American Journal of Clinical Nutrition.
[8] McDougall GJ, Stewart D. (2005). "The inhibitory effects of berry polyphenols on digestive enzymes". BioFactors.
[9] Williamson G, Manach C. (2005). "Bioavailability and bioefficacy of polyphenols in humans. II. Review of 93 intervention studies". The American Journal of Clinical Nutrition.
[10] Zamora-Ros R. et al. (2010). "Dietary polyphenol intake in Europe: the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) study." Br J Nutr.
[11] Scalbert A. et al. (2005). "Dietary polyphenols and the prevention of diseases." Crit Rev Food Sci Nutr.
[12] Visioli F. et al. (2011). "Polyphenols and human health: a prospectus." Crit Rev Food Sci Nutr.